Klassisches Heini’s-Brathähnchen

Zutaten (für 4 Personen)

1

Heini‘s Maishähnchen (ca. 1.400–1.800 g)
Brathähnchen-Gewürzsalz

1

unbehandelte Zitrone

1

Bund Thymian

60 g

Butter

Zubereitung

Das Heini‘s Mais­hähnchen abspülen und trocken tupfen.

Außen und innen mit Brathähnchen-Gewürzsalz einreiben.

Die unbehandelte Zitrone unter heißem Wasser abbürsten und in Scheiben schneiden.

Die Zitronenscheiben und ein Bund Thymian in den Bauch des Hähnchens stecken.

Mit 60 g Butter eine ofenfeste Form auspinseln.

Bei 200 °C (Gas Stufe 3) etwa 75 Minuten braten, ab und zu mit dem Bratensaft bestreichen.

Das Hähnchen ist gar, wenn der rote Punkt aus dem Thermometer springt.